عرفت صناعة الشوكولاتة في الجزائر في السنوات الأخيرة ازدهارا ملحوظا، تجلى ذلك من خلال تلبية المصنعين المحليين للطلب المتزايد على منتجات متنوعة وذات جودة واستطاعوا تكييفها مع أذواق وميزانيات المستهلك الجزائري.
ترتب عن التطور المسجل في هذه الشعبة للصناعة الغذائية ديناميكيات جديدة سواء للمنتجين الذين أتيحت لهم فرص أكبر للاستثمار، أو للمستهلكين الذين يجدون مبتغاهم بين العديد من المنتجات المحلية.
وأكد غراية محمد، منظم المعرض الدولي للشوكولاتة والقهوة (شوكاف) المنظم بمركز المؤتمرات “محمد بن أحمد” لوهران من 29 يناير الى 1 فيفري الجاري، أنه منذ الشروع في تنظيم هذا المعرض في سنة 2015، يشهد القطاع نموا غير مسبوق في السنوات الأخيرة.
وأضاف أن المستهلك الجزائري، الذي كان يفضل في السابق المنتجات المستوردة، بدأ في الاهتمام تدريجيا بالشوكولاتة المحلية حيث استطاعت العديد من المنتجات أن تلبي احتياجاته.
ونجحت العديد من العلامات التجارية في التميز و فرض نفسها في السوق المحلية وحتى في الأسواق الخارجية و في بعض البلدان التي هي نفسها منتجة للشوكولاتة، حسب المصدر نفسه.
وعلى سبيل المثال استطاعت شركة “بالماري” المشاركة في هذه التظاهرة والتي أنشئت منذ حوالي عشرين عاما، أن تصدر منتجاتها إلى 27 بلدا، حسب مديرها للتسويق بن زين عادل.
كما تتواجد بعض شركات الشوكولاتة منذ عقود، وتأسس البعض الآخر حديثا بسبب الطلب الكبير على المنتوج الوطني، على غرار شركة “كونفي-شوك” التي انطلقت في 2020. ويقول المسؤول عن العلاقات الخارجية في نفس الشركة بوزيدي رضا ” أن إيجاد مكان في السوق الوطني، بين جميع المنتجين، كان أمرا صعبا، لكن هذا لم يكن مستحيلا”.
واختارت شركات شابة أخرى مثل “لونتراكت” إنشاء مصنع شوكولاتة متخصص في المنتج المحشو بالفستق والكنافة.
وقال محنداد سامي، مدير هذه الشركة أنه “في الأساس لدينا سلسلة من المطاعم التي كنا نقدم فيها حلويات تشبه هذا النوع من الشوكولاتة التي عرفت رواجا كبيرا” مضيفا أنه تم انشاء مصنع مختص في هذا النوع من الشكولاتة منذ شهرين.
آفاق واعدة لصناعة الشوكولاتة
ويعتبر المختصون أن صناعة الشوكولاتة لها مستقبل واعد في الجزائر حيث يعرف الطلب تزايدا مستمرا ما من شأنه أن يزيد في عدد المستثمرين في هذا القطاع و يساهم في رفع الإنتاج المحلي وتحسين جودة المنتجات.
كما عبر بعض زوار المعرض عن رضاهم بالمنتجات المحلية التي تجمع بين الجودة والسعر المعقول حيث تقول سامية و هي أم لثلاثة أطفال أن المنتجات الجزائرية، سواء كانت ألواح شوكولاتة أو حلويات و شوكولاتة للطلي تلبي احتياجاتها وذوقها هي وعائلتها.
وتتساءل ربة البيت هذه عن جدوى اقتناء منتجات مستوردة ثمنها أغلى بثلاث مرات و أكثر، في حين أن المنتجات المحلية متوفرة بجودة جيدة وبأسعار معقولة.
وهكذا فان صناعة الشوكولاتة في الجزائر تعرف تحولا كبيرا بفضل صانعي شوكولاتة محليين أكثر إبداعا، ومستهلكين أكثر انفتاحا ووعيا، وصناعة في نمو مستمر حيث ستمكن هذه العوامل مجتمعة لهذا النشاط من التطور بشكل أكبر في السنوات القادمة.
